Wüsthof Schleifstein

Die Schleifsteine von Wüsthof begeistern durch ausgezeichnete Schärfleistung, da durch die sehr gute Bindung und die offenporige Struktur der Abziehsteine während des Schärfens laufend frische Schärfpartikel freigelegt werden. Die kombinierten Abziehsteine haben  zwei unterschiedlich feine Seiten mit verschiedenen Körnungen: eine grobe Seite für den Vorschliff, um Unebenheiten heraus zu schleifen, und eine feine Seite für den Feinschliff, der dem Messer letzendlich seine Schärfe gibt, und das Polieren der Schneide . Anmerkung: Je feiner der Stein, umso feiner wird der Schliff!

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Schleifsteine

Wüsthof Schleifstein - Öl, Wasser

Der Wüsthof-Abziehstein Artikel Nr. 4450 ist sowohl mit Wasser als auch Öl benutzbar, aber Achtung: Ist die Entscheidung einmal für Öl gefallen, ist er mit Wasser nicht mehr zu verwenden. Die Artikel Nr. 4451 und 4452 sind ausschließlich nur mit Wasser zu benutzen, in Verbindung mit Öl werden die Steine wertlos. Bitte beachten Sie die jeweiligen Gebrauchsanleitungen und lassen Sie beim Bearbeiten der Messer die nötige Vorsicht walten.